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W
A diferença entre a
braai
Alguns podem pular direto para as chamas poker busca da resposta: um braai sempre tem fogo adequado 🤑 com madeira, enquanto que o churrasco pode ser chamado de churrasqueira se for uma chama aberta ou grelha a gás. 🤑 O
real
A diferença está nas habilidades do mestre braai, que habilmente entrega carne suculenta.
boerewors
(saúde),
braaibroodjie
(pão braai – pense torradas grelhados) e:
potjie
(Pote de 🤑 ferro fundido enterrado poker brasas e cozido por horas). Não esquecendo
chakalaca
O prazer sem o qual qualquer braai é incompleto.
Chakalaca (
🤑 acima)
Para mim, isso soa como uma palavra que alguém prestes a salvar o dia gritaria: "Chakalaca!" Alguns chamam de sabor 🤑 e outros um condimento; mas seja qual for seu jeito é ótimo. Servido quente ou frio com todos os tipos 🤑 da carne grelhada (carne) até mesmo opção perfeitamente aceitável para jantares poker sofá feitos à base do feijão assar 🤑 torrada manteiga - afinal alguns dias só podem ser salvos dessa forma!
Prep
15 min.
Cooke
20 min.
Servis
4
como um lado,
óleo vegetal 100ml
2 pimentos verdes
, 🤑 cortado pela metade e sementes removidas ou descartada de talos (250g), carne cortada poker 1cm dados.
2 cebolas
, descascado pela metade 🤑 e finamente cortado (250g)
Sal marinho fino
5 cenouras
, aparado e finamente ralado (350g)
3 dentes de alho
Descasado e esmagado
20g gengibre
, descascado e 🤑 finamente ralado.
1 chilli verde
, finamente ralado (20g)
2sp pó de curry médio
ou pó de caril quente, se você quiser torná-lo picante.
12 🤑 colher de chá doce fumado pápricas;
14 colher de chá kashmiri chilli pó
, ou pó de pimenta regular;
12 colher de sopa 🤑 pó manga
(opcional)
415g de feijão cozido estanhados
50g médio manga picles
, grosseiramente picado - nós gostamos Patak's
15g folhas de coentro
, grosseiramente picado.
Coloque 🤑 uma panela grande poker um calor médio-alto e adicione o óleo vegetal. Quando estiver quente, acrescente pimentas cebola de 🤑 meia colherda com sal para cozinhar ocasionalmente por cinco minutos até amolecer ou translúcidar a pele do animal;
Adicione a cenoura, 🤑 cozinhe por mais cinco minutos e depois reduza o calor para médio; adicione os chilli de gengibre com pimenta ralada 🤑 (arroxe), gingers ou pimentão ralado. Mexa no pó do caril poker massa: páprica-cársia - paprika kashmiri pinli powder – manga 🤑 pold
,
e cozinhe por mais dois minutos.
Adicione os feijões assados e 100ml de água fria, cozinhe por dois minutos finais apenas 🤑 para aquecer através do fogo. Em seguida retire o calor Agite no picles manga and coriander ; Servir quente ou 🤑 à temperatura ambiente!
coxas de frango marinado com feno-grego e gengibre.
As coxas de frango marinadas Yotam Ottolenghi com feno-grego e gengibre.
Estas 🤑 coxas de frango temperadas são o meu tipo do alimento para churrasco. Tudo que você precisa ao lado é alguns 🤑 pães chato, uma salada verde e chakalacak acima Se puder marinar idealmente a galinha um dia à frente poker 🤑 seguida cobrir-se com frio Uma hora antes da cozedura levem fora na geladeira pra trazêlo novamente á temperatura ambiente Eu 🤑 forneci instruções sobre como cozinhar as pernas primeiro numa frigideira bem equipada E depois no forno quando estiver cozinhando
Prep
10 min.
Marinate
6 🤑 horas+
Cooke
30 min.
Servis
6 4 5 7 9 8 0 3
300ml creme duplo
2 dentes de alho
Descasado e esmagado
5cm pedaço de gengibre fresco
, 🤑 descascado e picado finamente.
112 colheres de sopa moído gengibre.
1 colher de sopa terra açafrão
212 colheres de sopa folhas secas do 🤑 feno-grego.
, ou 12 colher de chá terra feno-grego.
12 colher de chá poker terra cardamomo
112 colheres de sopa cominho moído
2sp coentro 🤑 de terra
1 colher de sopa chilli flocos
2 colheres de sopa suco limão
2 colheres de sopa lima zest
12-na pele, coxas de 🤑 frango osso poker ossos.
(cerca de 112kg)
Sal marinho fino
Coloque tudo bar o frango poker uma tigela profunda, adicione um pouco de 🤑 sal e depois usando liquidificador portátil blitz até que a nata comece ao espessamento – tenha cuidado para não misturar 🤑 demais ou se dividirá (se ele quebrar ), acrescente mais cremes novamente. Despeje-o sobre as galinha com mistura do mesmo 🤑 produto por pelo menos seis horas durante toda noite; use suas mãos bem no casaco!
Aqueça o forno a 200C (180 🤑 C ventilador)/390F / gás 6, poker seguida coloque uma panela de grelha rispida sobre um calor elevado e ventilar na 🤑 cozinha (alternativamente cozinhar frango num churrasco). Levante-o da marinada do seu molho para fora tanto quanto possível. Mexa 1/4 colher/de 🤑 sal no prato deixado dentro dele colocando ele ao lado dela!
Quando a panela do berço está boa e quente, deite-se 🤑 na pele da galinha lado para baixo cozinhar por dois minutos. Vire uma vez no meio caminho; assim que charges 🤑 poker ambos os lados Transfera o frango até um grande tabuleiro com assadeira alta faceada depois colher toda marinada reservada 🤑 sobre cima Assar 25 minute
,
até que a carne seja cozida e marrom, poker seguida remova-a para descansar por alguns minutos 🤑 antes de servir.
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